Consejos para un Brioche perfecto
Antes de sumergirnos en la receta, repasemos algunos consejos para asegurarnos de que su brioche quede perfecto.
Usa ingredientes de alta calidad
Cuando se trata de hornear brioches, los ingredientes de calidad son la clave. Use la harina, los huevos y la mantequilla más frescos que pueda encontrar. También es importante usar mantequilla sin sal para que puedas controlar la cantidad de sal en tu masa.
Pesa tus ingredientes
Hornear es una ciencia y la precisión es importante. Asegúrese de pesar sus ingredientes con una báscula de cocina en lugar de depender de medidas de volumen. Esto asegurará que su masa sea consistente cada vez que la haga.
Ser paciente
La masa de brioche requiere mucho tiempo y paciencia. Esté preparado para dejar que su masa descanse y suba durante varias horas. Este proceso lento es lo que le da al brioche su característica textura ligera y esponjosa.
No trabajes demasiado la masa
Al amasar la masa, tenga cuidado de no trabajarla demasiado. Trabajar demasiado la masa puede dar lugar a un pan duro y denso. Mezcle y amase la masa hasta que quede suave y elástica.
Usa una batidora de pie
Si bien puedes hacer brioche a mano, usar una batidora de pie con un accesorio de gancho para masa hará que el proceso sea mucho más fácil. La masa es bastante pegajosa y puede ser difícil de amasar a mano.
Ahora que hemos repasado algunos consejos, pasemos a la receta.
