Historia del pan Focaccia
La focaccia es un tipo de pan plano italiano que existe desde hace siglos. La palabra "focaccia" proviene de la palabra latina "foco", que significa hogar o chimenea. Tradicionalmente, la focaccia se cocinaba en el hogar o en la chimenea, y era un alimento básico para los pobres. Se hacía con ingredientes simples, como harina, agua, sal y levadura, y a menudo se cubría con aceite de oliva, hierbas y vegetales.
Con el tiempo, la focaccia se hizo más popular y comenzó a venderse en panaderías y restaurantes. Hoy en día, es un plato querido en todo el mundo y existen muchas variaciones diferentes de la receta tradicional. A algunas personas les gusta agregar queso, carne u otros aderezos a su focaccia, mientras que otras prefieren mantenerlo simple con solo aceite de oliva y hierbas.
Paso 1: hacer la masa
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Mezclar bien para combinar todos los ingredientes secos. Agregue lentamente el agua tibia y el aceite de oliva a la mezcla, y revuelva hasta que se forme una masa suave.
Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que quede suave y elástica. Coloque la masa en un tazón engrasado, cúbralo con una toalla húmeda y déjelo crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente una hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Paso 2: preparar los ingredientes
Mientras la masa sube, prepare los ingredientes para su focaccia. En un tazón pequeño, combine el ajo picado, el romero fresco y una cucharada de aceite de oliva. Mezclar bien para combinar todos los ingredientes.
Paso 3: Dar forma a la masa
Una vez que la masa haya subido, golpéala y amasa durante unos minutos. Luego, extiéndalo en forma de rectángulo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Transfiera la masa a una bandeja para hornear engrasada y use sus dedos para presionar la masa hacia abajo para crear hoyuelos en toda la superficie.
Paso 4: Agrega los ingredientes
Cepille la mezcla de ajo y romero sobre la superficie de la masa, asegurándose de cubrirla uniformemente. Espolvoree una cantidad generosa de sal marina sobre la parte superior de la masa y rocíe un poco más de aceite de oliva encima.
Paso 5: Hornear la focaccia
Precaliente su horno a 425°F y hornee la focaccia durante unos 20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente. Retire del horno y deje que se enfríe durante unos minutos antes de cortar y servir.
Última cosa
La focaccia es un pan delicioso y versátil que se puede servir de muchas maneras diferentes. Ya sea que la disfrute como refrigerio, guarnición o base para sándwiches, nuestra receta fácil y nuestra guía para hornear lo ayudarán a crear una focaccia deliciosa y crujiente en muy poco tiempo. Así que toma tu delantal, quita el polvo de tu bandeja para hornear y prepárate para impresionar a tu familia y amigos con tus habilidades para hornear.
